Zucchero nascosto: dove si trova davvero
Lo zucchero invisibile
Quando pensiamo allo zucchero, immaginiamo dolci, bibite e dessert. Ma i nutrizionisti italiani avvertono: la maggior parte dello zucchero che consumiamo si nasconde in prodotti insospettabili.
Una fetta di pane in cassetta può contenere 3-4g di zucchero. Un vasetto di yogurt alla frutta? Fino a 20g, l'equivalente di 5 cucchiaini. Un piatto di sugoi pronti? Spesso più di 10g.
Come riconoscerlo nelle etichette
Lo zucchero si camuffa sotto oltre 50 nomi diversi:
- Sciroppo di glucosio-fruttosio
- Maltodestrine
- Saccarosio, fruttosio, destrosio
- Sciroppo di mais
- Melassa
- Succo d'uva concentrato
Se uno di questi ingredienti compare tra i primi 3 della lista, il prodotto è ricco di zuccheri aggiunti.
I prodotti più ingannevoli
Ecco dove si nasconde lo zucchero che non ti aspetti:
- Salse pronte: Ketchup, salsa BBQ, condimenti per insalata
- Cereali per colazione: Anche quelli "integrali" o "fitness"
- Cibi "light": Quando rimuovono i grassi, spesso aggiungono zuccheri
- Succhi di frutta: Anche quelli "100% frutta" contengono zuccheri naturali concentrati
- Pane industriale: Zucchero per prolungare la conservazione
Conclusione
La chiave è leggere le etichette e privilegiare alimenti freschi e non lavorati. Come dicono i nutrizionisti: "Se ha una lista di ingredienti lunga, probabilmente contiene zucchero nascosto."